В Азербайджане наблюдается тенденция роста производства сельскохозяйственной продукции в одних областях и снижения в других. По последним данным, опубликованным Государственным комитетом статистики, по сравнению с январем 2025 года производство овощей увеличилось на 5,6 процента, а производство мяса – на 0,4 процента. При этом зафиксировано снижение производства молока на 0,5 процента и производства яиц на 5,7 процента.
Интересно, с чем связано это снижение и каковы прогнозы по производству на будущие периоды?
В своем заявлении Modern.az по данной теме председатель Комитета по аграрной политике Милли Меджлиса Тахир Рзаев отметил, что в целом считает 2025 год успешным для сельскохозяйственных отраслей.
«Поскольку в прошлом году наблюдался значительный рост в основных направлениях сельского хозяйства – особенно в производстве зерновых, хлопка, винограда и животноводческой продукции.
Производство яиц и молока, как правило, развивается со стабильной динамикой и в предыдущие периоды характеризовалось тенденцией роста. Определенное снижение, зафиксированное по сравнению с прошлым годом, не должно расцениваться как системная проблема в производстве. Это может быть связано скорее с сезонными факторами, такими как условия кормления в зимние месяцы, холодная погода. Полагаю, что в ближайшее время это снижение будет устранено и не создаст серьезных рисков с точки зрения продовольственной безопасности».
Депутат также подчеркнул, что, хотя рост цен на мясо на рынке вызывает определенное недовольство, создание крупных животноводческих комплексов, применение стимулирующих механизмов и государственная поддержка положительно скажутся на развитии животноводства в будущем:
«Удовлетворение продовольственных потребностей населения требует реализации комплексных мер, и государство продолжает работу в этом направлении. Наряду с этим, на предпринимателей и граждан также ложится важная ответственность».
Председатель комитета добавил, что особенно важно увеличить внимание к разведению мясных и молочных животных:
«Важно поддерживать здоровье овец, ягнят и крупного рогатого скота в индивидуальных хозяйствах. К сожалению, в последние годы в некоторых индивидуальных хозяйствах наблюдается сокращение поголовья крупного рогатого скота, что в определенной степени является одним из факторов, влияющих на удорожание мясной и молочной продукции.
Именно поэтому каждый житель сельской местности и предприниматель должен активно участвовать в обеспечении продовольственной безопасности. Это важно как для страны, так и полезно с точки зрения укрепления семейного бюджета. В целом ситуация находится под контролем, и я думаю, что наблюдаемое снижение производства яиц и молока не создаст серьезных проблем в будущем».
Аграрный эксперт Вахид Магеррамли, в свою очередь, обратил внимание на ограниченность пригодных для сельского хозяйства земель в Азербайджане и слабость кормовой базы:
«Вы молоды, возможно, не помните, но я хорошо помню, что в первые годы независимости поголовье животных резко начало расти. В настоящее время же наблюдается снижение. Однако сокращение поголовья должно происходить только за счет вывода из оборота низкопродуктивных животных и замены их высокопродуктивными породами или их разведения внутри страны.
Важность такого подхода ясно видна и в цифрах. Например, в Испании от 800 тысяч дойных коров получают около 6 миллионов тонн молока. У нас же от 1 миллиона 300 тысяч дойных коров производится всего 2 миллиона тонн молока. Разница заключается в том, что можно получить больше продукции от меньшего количества животных. Есть животные, которые потребляют много корма, но их продуктивность низка. Однако, если этот корм направить на высокопродуктивных животных, производство молока и мяса можно значительно увеличить. Одно дело, когда корова дает 15-20 литров молока в день, другое – когда всего 3-5 литров. Аналогичная ситуация наблюдается и в мясном направлении. Например, некоторые животные набирают 400 граммов веса в день, другие – более 1 килограмма. Естественно, имеющиеся кормовые ресурсы должны быть направлены на породы, дающие более высокие результаты, а низкопродуктивные животные должны поэтапно выводиться из оборота».
По словам эксперта, в настоящее время мы сталкиваемся с иной картиной:
«Компании, разводящие высокопродуктивных племенных животных за рубежом, сначала продают самые качественные породы более состоятельным странам, например, африканским. Эти страны эффективно используют этих животных в течение длительного времени, получают 4-5 приплодов и достигают высокого производства молока. На наш же рынок часто поставляются животные более низкого качества. Их покупают дешево, но в документах указывают высокую цену и продают фермерам, а государство субсидирует определенную часть этой покупки. В результате от таких животных удается получить всего 1-2 приплода, после чего они выходят из строя».
Специалист также отметил, что наблюдаемая тенденция снижения производства молока и яиц связана не только с сокращением поголовья:
«Здесь существуют системные проблемы: слабая кормовая база, производство некачественных кормов и недостаточное разведение высокопродуктивных пород. Сообщается, что около половины кормов, производимых в Азербайджане, некачественны. А с некачественным кормом невозможно достичь высокой продуктивности.
Кроме того, определенные процессы, происходящие с августа прошлого года, и рост затрат также негативно сказались на отрасли. Вернуть поголовье животных и продуктивность на прежний уровень будет непросто. Вопросы развития инфраструктуры и долгосрочной стратегии также еще не нашли полного решения».
В. Магеррамли также отметил, что если в сфере сельского хозяйства, особенно в структуре соответствующих ведомств, не будут проведены серьезные реформы, а профессиональные и глубоко знающие отрасль специалисты не будут выдвинуты вперед, изменить ситуацию будет сложно:
«У нас есть молодые ветеринары и специалисты, получившие образование в Турции и специализирующиеся на животноводстве, и их знания и опыт должны быть использованы. Кадрам, далеким от отрасли и не имеющим практического опыта, будет сложно развивать эту сферу. Развитие животноводства возможно при участии специалистов, хорошо знающих местные условия и реалии. В противном случае производство сократится, а зависимость от импорта возрастет. Этот процесс уже наблюдается и может проявиться более отчетливо в будущем. В ближайшие 5 лет мы можем стать свидетелями развития, ориентированного на сельское хозяйство», – завершил он свою мысль.
