В 2025 году в Азербайджане вопрос потребления продовольственных товаров на душу населения и продовольственной безопасности находится в центре внимания как один из основных показателей социального благосостояния. Глобальная инфляция, наблюдаемый рост цен на продовольствие, а также климатические факторы напрямую влияют на ежедневную продовольственную корзину населения. В частности, уровень потребления основных продуктов животноводства, таких как мясо, молоко и молочные продукты, и сравнение этих показателей с предыдущими годами отражают качество питания общества. Различия в доступе к продовольственным товарам и потреблении на душу населения между городскими и сельскими районами делают необходимым более полный анализ текущей ситуации. Хотя ассортимент продукции в городах широк, цены могут ограничивать потребление, тогда как в сельской местности возможности несколько отличаются. В связи с этим возникают вопросы о том, на каком уровне сформировалось потребление продуктов питания на душу населения в 2025 году и в какой степени оно удовлетворяет ежедневные потребности граждан.
В своем заявлении для Modern.az председатель Центра либеральных экономистов Акиф Насирли, принимая во внимание тенденции потребления, сформировавшиеся в прошлом году, прокомментировал объем потребления на душу населения следующим образом:
«Учитывая социально-экономическую ситуацию, наблюдаемую в начале 2025 года, потребление продовольственных товаров на душу населения в Азербайджане в целом можно оценить как стабильное, но меняющееся с точки зрения структуры. Потребление по основным группам продуктов питания (хлеб и мучные изделия, картофель, сахар и растительные масла) по-прежнему достаточно для удовлетворения ежедневных энергетических потребностей. Однако с точки зрения более качественного и сбалансированного питания, особенно по продуктам, богатым белками и витаминами, потребление остается ниже идеального уровня. По этой причине, хотя существующие показатели удовлетворяют физические потребности, они не считаются достаточными для всех с точки зрения стандартов здорового питания».
Экономист добавил, что что касается потребления продуктов животноводства на душу населения, то в 2025 году по сравнению с предыдущими годами резкого роста не наблюдается, а по некоторым продуктам ощущается незначительное снижение:
«В частности, потребление красного мяса стало более ограниченным на фоне роста цен, население отдает предпочтение относительно дешевым альтернативам – куриному мясу и яйцам. Хотя потребление молока и молочных продуктов остается относительно стабильным, доля качественных продуктов здесь также снизилась. Среди основных причин – инфляция, рост производственных затрат, зависимость от импорта и большая ориентация семейных бюджетов на непищевые расходы».
По его словам, физический доступ населения, проживающего в городских районах, к продовольственным товарам в целом оценивается как нормальный:
«Разнообразие рынка и широта торговых сетей обеспечивают это. Однако в городах из-за высоких цен потребление в большей степени зависит от уровня доходов. В сельской местности, хотя доступ к некоторым продуктам ограничен, потребление молока, овощей и частично мяса обеспечивается за счет личного хозяйства. Тем не менее, низкие денежные доходы сельского населения ослабляют их возможности приобретать дополнительные продукты на рынке, и потребление формируется в более узких рамках».
В заключение А. Насирли подчеркнул, что в целом потребление продуктов питания на душу населения в 2025 году по сравнению с предыдущим годом можно охарактеризовать как изменяющееся примерно на 2-4 процента, то есть либо очень незначительный рост, либо остающееся стабильным в реальном выражении. По мнению экономиста, с количественной точки зрения ежедневное потребление продуктов питания среднестатистическим гражданином удовлетворяет основные потребности, однако с точки зрения качества, разнообразия и баланса все еще существуют риски, и это особенно заметно для малообеспеченных семей.
Напомним, что согласно последней статистике потребления, в Азербайджане потребление говядины на душу населения осталось прежним, потребление баранины снизилось, а количество рыбных и птичьих продуктов на душу населения значительно возросло.
