Международные исследования, проведенные по всему миру в области потребления продуктов питания, показывают, что потребление мяса и рыбы людьми значительно различается от страны к стране. Эти различия заметны не только в годовых показателях в килограммах, но и с точки зрения того, сколько животных человек потребляет за свою жизнь.
Расчеты, проведенные Modern.az на основе данных ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН), международной статистики и показателей средней продолжительности жизни, показывают, что в разных странах человек за свою жизнь потребляет сотни, а в некоторых случаях и тысячи животных.
Страной с наибольшим потреблением животных в мире являются Соединенные Штаты Америки. Согласно «Scientific American», в среднем американец за свою жизнь съедает около 7000 животных, включая 4500 рыб, 2400 кур, 80 "индюшек", 30 овец, 27 свиней и 11 коров.
Азербайджан в этом контексте входит в число стран со средними показателями. По расчетам, в Азербайджане человек за свою жизнь потребляет примерно 4 головы крупного рогатого скота (коров), 32–35 голов мелкого рогатого скота (овец или коз), 710–750 кур и 320–350 рыб. В общей сложности эта цифра варьируется от 1060–1140 животных. Высокая доля баранины в стране является одной из ключевых особенностей, отличающих Азербайджан от ряда других стран.
Япония занимает особое место в этом списке. Здесь рыба играет ключевую роль в питании. Средняя продолжительность жизни, составляющая около 84 лет, также увеличивает общее потребление. В результате, японец за свою жизнь потребляет примерно 3 головы крупного рогатого скота, 850–920 кур и 2700–2900 рыб. Общее количество животных варьируется в интервале 3550–3820.
В европейских странах наблюдается более сбалансированная картина. В Испании человек за свою жизнь потребляет примерно 5 голов крупного рогатого скота, 9–11 овец, 1250–1350 кур и 2000–2300 рыб. Общий показатель варьируется от 3260–3660.
Во Франции человек за свою жизнь потребляет примерно 8–9 голов крупного рогатого скота, 11–13 овец, 950–1050 кур и 1700–1900 рыб, что в общей сложности составляет 2660–2970 животных. В Италии же показатель находится в диапазоне 2400–2600: 6–7 голов крупного рогатого скота, 7–9 овец, 950–1050 кур и 1400–1600 рыб.
В таких странах, как Россия и Украина, преобладает потребление куриного мяса. В России человек за свою жизнь потребляет примерно 6 голов крупного рогатого скота, 6–7 овец, 1350–1450 кур и 900–1000 рыб. Общая цифра варьируется от 2260–2460.
В Украине же эти показатели ниже: 3–4 головы крупного рогатого скота, 3–5 овец, 950–1050 кур и 650–750 рыб. Общее потребление составляет около 1600–1800 животных.
В Казахстане красное мясо, особенно баранина, является основным источником пищи. В Казахстане человек за свою жизнь потребляет примерно 8–10 голов крупного рогатого скота, 30–35 овец, 650–750 кур и 450–550 рыб. Общий показатель варьируется от 1150–1350.
В таких странах, как Турция, Грузия и Армения, наблюдается схожая с Азербайджаном модель питания. В Турции человек за свою жизнь потребляет примерно 5–6 голов коров, 25–30 овец, 1050–1150 кур и 350–420 рыб. Общая цифра находится в диапазоне 1450–1600.
В Грузии эти показатели составляют 5–6 коров, 20–22 овец, 750–850 кур и 450–550 рыб, что в общей сложности составляет 1220–1430 животных.
В Армении же при потреблении 4–5 коров, 18–20 овец, 850–950 кур и 450–550 рыб общий показатель варьируется от 1320–1520.
Исследование показывает, что количество животных, потребляемых человеком за свою жизнь, может варьироваться примерно от 400 до 3800. Эта разница в основном связана с уровнем экономического развития стран, традициями питания, географическими условиями и доступом к продовольственным ресурсам.
