Bayram günlerinde sofralar genellikle çeşitli yemeklerle zengin olur. Uzmanlar, mevcut dönemde asıl amacın kendimizi kısıtlamak değil, beslenmeyi doğru ve dengeli bir şekilde düzenlemek olduğunu belirtiyorlar.
Modern.az bayram günlerinde doğru beslenmenin önemini göz önünde bulundurarak gıda uzmanı Fərid Səfərov ile görüştü.
Kendisi, doğru beslenmenin temel şartlarından biri sofraya aç oturmamak olduğunu belirtti.
“Bayram sofrasından önce hafif salata veya meyve tüketmek aşırı yemenin önüne geçer. Yemeklerin azar azar ve acele etmeden yenilmesi de önemli bir noktadır. Çünkü midenin tokluk sinyalini beyne iletmesi için belirli bir süreye ihtiyaç vardır. Yağlı ve ağır yemeklerin sebze salataları ile birlikte tüketilmesi de sindirimi nispeten kolaylaştırır, bununla birlikte, yemekler arasında ise en az 2-3 saat ara verilmesi tavsiye edilir”.
Uzman, Yeni Yıl ve diğer bayram sofralarında bazı gıdaların özellikle zararlı kabul edildiğini ekledi:
“Çok yağlı kızartmalar, sucuk ve sosis ürünleri, mayonez bazlı salatalar, tatlı gazlı içecekler ve aşırı tatlılar mideye ciddi yük bindirir. Alkollü içeceklerin tüketimi de şişkinlik, halsizlik ve çeşitli sindirim sorunlarına neden olabilir”.
Uzmana göre, sofrayı daha sağlıklı bir şekilde düzenlemek için taze sebzelere, yeşilliklere ve hafif salatalara öncelik verilmelidir:
“Et yemeklerinde kızartma yerine fırında veya buharda pişirilmiş seçeneklerin tercih edilmesi hem kaloriyi azaltır hem de sindirimi kolaylaştırır. Bundan başka, ekmek ve tatlı az miktarda tüketilmeli, su içmek ise unutulmamalıdır. Su hem tokluk hissini düzenler hem de sindirim sürecini iyileştirir.
Unutulmamalıdır ki, bayram bir günlüktür, sağlık ise süreklidir. Ölçülü ve bilinçli beslenme ile hem bayramın tadını çıkarmak hem de organizmayı korumak mümkündür.
Sağlıklı beslenerek sağlıklı yaşayın!” diye F.Səfərov belirtti.
