Azerbaycan'da tarım ürünleri üretim dinamikleriyle ilgili olarak bazı alanlarda artış, bazılarında ise azalma eğilimi gözlemlenmektedir. Devlet İstatistik Komitesi'nin açıkladığı son verilere göre, 2025 yılının Ocak ayı ile karşılaştırıldığında sebze üretimi %5,6, et üretimi ise %0,4 artmıştır. Bununla birlikte, süt üretiminde %0,5, yumurta üretiminde ise %5,7 azalma kaydedilmiştir.
Merak konusu, bu azalma neyle ilgilidir ve gelecek dönemlerde üretimle ilgili tahminler nasıldır?
Konuyla ilgili Modern.az'a yaptığı açıklamada, Milli Meclis Tarım Politikası Komitesi Başkanı Tahir Rzayev, genel olarak 2025 yılını tarım sektörleri için başarılı bir yıl olarak değerlendirdiğini belirtti.
“Çünkü geçen yıl tarımın temel alanlarında - özellikle tahılcılık, pamukçuluk, bağcılık ve hayvancılık ürünlerinin üretiminde ciddi artış gözlemlenmiştir.
Yumurta ve süt üretimi ise genellikle sabit bir dinamikle gelişen alanlardır ve önceki dönemlerde artış eğilimiyle öne çıkmıştır. Geçen yılla karşılaştırıldığında kaydedilen belirli bir azalma, üretimde sistemli bir sorun olarak değerlendirilmemelidir. Bu, daha çok mevsimsel faktörlerle, kış aylarındaki yemleme koşulları, havaların soğuk geçmesi gibi nedenlerle ilgili olabilir. Yakın dönemde bu azalmanın ortadan kalkacağını ve gıda güvenliği açısından ciddi bir risk oluşturmayacağını düşünüyorum.”
Milletvekili ayrıca, piyasada et fiyatlarındaki artışın belirli memnuniyetsizlikler yaratmasına rağmen, büyük hayvancılık komplekslerinin kurulması, teşvik edici mekanizmaların uygulanması ve devlet desteğinin gelecekte hayvancılığın gelişimine olumlu etki edeceğini vurguladı:
“Halkın gıda talebinin karşılanması, karmaşık tedbirlerin uygulanmasını gerektirmekte olup devlet bu yöndeki çalışmalarını sürdürmektedir. Bununla birlikte, girişimcilerin ve vatandaşların da önemli sorumlulukları bulunmaktadır.”
Komite başkanı, özellikle et ve süt veren hayvanların yetiştirilmesine dikkatin artırılmasının önemli olduğunu ekledi:
“Bireysel çiftliklerde koyun-kuzu ve büyükbaş hayvanların sağlıklı tutulması önemlidir. Ne yazık ki, son yıllarda bazı bireysel çiftliklerde büyükbaş hayvan sayısında azalma gözlemlenmekte olup, bu da belirli ölçüde et ve süt ürünlerinin fiyat artışını etkileyen faktörlerdendir.
İşte bu nedenle kırsal bölgelerde yaşayan her birey ve girişimci, gıda güvenliğinin sağlanmasında aktif rol almalıdır. Bu, hem ülke için önemlidir hem de aile bütçesinin güçlenmesi açısından faydalıdır. Genel olarak durum kontrol altındadır ve yumurta ve süt üretiminde gözlemlenen azalmaların gelecek için ciddi bir sorun oluşturmayacağını düşünüyorum.”
Tarım uzmanı Vahid Meherremli ise Azerbaycan'ın tarım için elverişli toprak alanlarının sınırlı olmasına ve yem tabanının zayıf olmasına dikkat çekti:
“Siz gençsiniz, belki hatırlamazsınız ama ben iyi hatırlıyorum ki, bağımsızlığın ilk yıllarında hayvan sayısı keskin bir şekilde artmaya başlamıştı. Şu anda ise azalma gözlemlenmektedir. Ancak hayvan sayısındaki azalma, yalnızca düşük verimli hayvanların üretimden çıkarılması ve yerlerine yüksek verimli ırkların getirilmesi veya ülke içinde yetiştirilmesi yoluyla gerçekleşmelidir.
Bu yaklaşımın önemi rakamlarda da açıkça görülmektedir. Örneğin, İspanya'da 800 bin sağmal inekten yaklaşık 6 milyon ton süt elde edilmektedir. Bizde ise 1 milyon 300 bin sağmal inekten sadece 2 milyon ton süt üretilmektedir. Fark şudur ki, daha az hayvandan daha fazla ürün almak mümkündür. Öyle hayvanlar var ki, çok yem harcanır ama verimlilik düşüktür. Oysa aynı yem yüksek verimli hayvanlara yönlendirilirse, süt ve et üretimi önemli ölçüde artırılabilir. Bir inek günde 15-20 litre süt verirken, diğeri sadece 3-5 litre verebilir. Aynı durum etlik yönde de gözlemlenmektedir. Örneğin, bazı hayvanlar günde 400 gram ağırlık artırırken, diğerleri 1 kilogramdan fazla artırır. Doğal olarak, mevcut yem kaynakları daha yüksek sonuç veren ırklara yönlendirilmeli, düşük verimli hayvanlar aşamalı olarak üretimden çıkarılmalıdır.”
Uzmanın sözlerine göre, şu anda ise farklı bir tabloyla karşı karşıyayız:
“Yurt dışında yüksek verimli damızlık hayvanlar yetiştiren şirketler, öncelikle en kaliteli ırkları daha imkanlı ülkelere, örneğin Afrika ülkelerine satarlar. Bu ülkeler bu hayvanlardan uzun süre verimli bir şekilde faydalanır, 4-5 yavru alır ve yüksek süt üretimine ulaşırlar. Bizim pazarımıza ise çoğu zaman daha düşük kaliteli hayvanlar getirilir. Bunlar ucuza alınır, ancak belgelerde pahalı gösterilerek çiftçilere satılır ve devlet de bu alımın belirli bir kısmını sübvanse eder. Sonuç olarak, bu hayvanlardan sadece 1-2 yavru almak mümkün olur, sonra ise üretimden çıkarlar.”
Uzman ayrıca, süt ve yumurta üretiminde azalma eğiliminin gözlemlenmesinin, sadece hayvan sayısının azalmasıyla ilgili olmadığını da belirtti:
“Burada sistemli sorunlar mevcuttur: zayıf yem tabanı, kalitesiz yem üretimi ve yüksek verimli ırkların yeterince yetiştirilmemesi. Azerbaycan'da üretilen yemlerin yaklaşık yarısının kalitesiz olduğu belirtilmektedir. Kalitesiz yemle ise yüksek verimlilik elde etmek mümkün değildir.
Buna ek olarak, geçen yılın Ağustos ayından itibaren meydana gelen belirli süreçler ve maliyetlerin artması da sektörü olumsuz etkilemiştir. Hayvan sayısını ve verimliliği önceki seviyeye döndürmek kolay olmayacaktır. Altyapının geliştirilmesi ve uzun vadeli strateji konuları da henüz tam olarak çözüme kavuşmamıştır.”
V. Meherremli aynı zamanda, tarım sektöründe, özellikle de ilgili kurumların yapısında ciddi reformlar yapılmazsa, profesyonel ve alanı derinlemesine bilen uzmanlar öne çıkarılmazsa, durumun değişmesinin zor olacağını kaydetti:
“Türkiye'de eğitim almış, hayvancılık alanında uzmanlaşmış genç veteriner ve uzmanlarımız var ve onların bilgi ve tecrübelerinden faydalanılmalıdır. Sahadan uzak, pratik tecrübesi olmayan kadroların bu alanı geliştirmesi zor olabilir. Hayvancılığın gelişimi, yerel koşulları ve gerçekleri iyi bilen uzmanların katılımıyla mümkün olur. Aksi takdirde, üretim azalacak ve ithalata bağımlılık artacaktır. Bu süreç zaten gözlemlenmekte olup gelecekte daha belirgin bir şekilde kendini gösterebilir. En yakın 5 yıl içinde tarım odaklı bir gelişmeye tanık olabiliriz,” - diyerek sözlerini tamamladı.
