Dünyada gıda tüketimiyle ilgili yapılan uluslararası araştırmalar gösteriyor ki, insanların et ve balık tüketimi ülkeden ülkeye ciddi şekilde farklılık gösteriyor. Bu farklılıklar sadece yıllık kilogram göstergelerinde değil, aynı zamanda bir insanın ömrü boyunca kaç hayvan tükettiği açısından da dikkat çekiyor.
Modern.az'ın FAO (BM Gıda ve Tarım Örgütü) verileri, uluslararası istatistikler ve ortalama ömür uzunluğu göstergeleri temelinde yaptığı hesaplamalar gösteriyor ki, çeşitli ülkelerde bir insan ömrü boyunca yüzlerce, bazı durumlarda ise binlerce hayvan tüketiyor.
Dünyanın en çok hayvan yiyen ülkesi Amerika Birleşik Devletleri'dir. “Scientific American”a göre, ortalama olarak bir Amerikalı ömrü boyunca yaklaşık 7000 hayvan yiyor - buna 4500 balık, 2400 tavuk, 80 "hindi", 30 koyun, 27 domuz ve 11 inek dahil.
Azerbaycan bu bağlamda orta göstergeye sahip ülkeler arasında yer almaktadır. Hesaplamalara göre, Azerbaycan'da bir insan ömrü boyunca yaklaşık 4 büyükbaş hayvan (inek), 32–35 küçükbaş hayvan (koyun veya keçi), 710–750 tavuk ve 320–350 balık tüketiyor. Genel olarak bu rakam 1060–1140 hayvan arasında değişmektedir. Ülkede koyun etinin yüksek paya sahip olması Azerbaycan'ı bir dizi diğer ülkeden ayıran temel özelliklerden biridir.
Japonya ise bu listede özel bir yer tutmaktadır. Burada beslenmede balık temel rol oynamaktadır. Ortalama ömür uzunluğunun 84 yıla yakın olması da genel tüketimi artırmaktadır. Sonuç olarak bir Japon ömrü boyunca yaklaşık 3 büyükbaş hayvan, 850–920 tavuk ve 2700–2900 balık tüketmektedir. Toplam hayvan sayısı 3550–3820 aralığında değişmektedir.
Avrupa ülkelerinde ise daha dengeli bir tablo gözlemlenmektedir. İspanya'da bir insan ömrü boyunca yaklaşık 5 büyükbaş hayvan, 9–11 koyun, 1250–1350 tavuk ve 2000–2300 balık tüketmektedir. Genel gösterge 3260–3660 arasında değişmektedir.
Fransa'da bir insan ömrü boyunca yaklaşık 8–9 büyükbaş hayvan, 11–13 koyun, 950–1050 tavuk ve 1700–1900 balık tüketmektedir ki, bu da genel olarak 2660–2970 hayvan demektir. İtalya'da ise gösterge 2400–2600 aralığındadır: 6–7 büyükbaş, 7–9 koyun, 950–1050 tavuk ve 1400–1600 balık.
Rusya ve Ukrayna gibi ülkelerde tavuk eti tüketimi ağırlık kazanmaktadır. Rusya'da bir insan ömrü boyunca yaklaşık 6 büyükbaş hayvan, 6–7 koyun, 1350–1450 tavuk ve 900–1000 balık tüketmektedir. Genel rakam 2260–2460 arasında değişmektedir.
Ukrayna'da ise bu göstergeler daha düşüktür: 3–4 büyükbaş, 3–5 koyun, 950–1050 tavuk ve 650–750 balık. Genel tüketim 1600–1800 hayvan civarındadır.
Kazakistan kırmızı et, özellikle koyun eti temel gıda kaynağıdır. Kazakistan'da bir insan ömrü boyunca yaklaşık 8–10 büyükbaş hayvan, 30–35 koyun, 650–750 tavuk ve 450–550 balık tüketmektedir. Genel gösterge 1150–1350 arasında değişmektedir.
Türkiye, Gürcistan ve Ermenistan gibi ülkelerde ise Azerbaycan ile benzer bir beslenme modeli gözlemlenmektedir. Türkiye'de bir insan ömrü boyunca yaklaşık 5–6 inek, 25–30 koyun, 1050–1150 tavuk ve 350–420 balık tüketmektedir. Genel rakam 1450–1600 aralığındadır.
Gürcistan'da bu göstergeler 5–6 inek, 20–22 koyun, 750–850 tavuk ve 450–550 balık olmak üzere genel olarak 1220–1430 hayvan teşkil etmektedir.
Ermenistan'da ise 4–5 inek, 18–20 koyun, 850–950 tavuk ve 450–550 balık tüketimiyle genel gösterge 1320–1520 arasında değişmektedir.
Araştırma gösteriyor ki, bir insanın ömrü boyunca tükettiği hayvan sayısı yaklaşık 400'den başlayarak 3800'e kadar yükselebilmektedir. Bu fark esasen ülkelerin ekonomik gelişmişlik düzeyi, beslenme gelenekleri, coğrafi koşulları ve gıda kaynaklarına erişim imkanlarıyla ilişkilidir.
