В настоящее время в стране наблюдается самый активный период клубничного сезона, и на рынках, а также в торговых точках наблюдается изобилие этого продукта. Особенно появление в продаже крупной, ярко выглядящей клубники вызвало у некоторых граждан вопросы относительно состава продукта, метода выращивания и влияния на здоровье. В социальных сетях и среди населения также высказываются утверждения о том, что клубника выращивается с использованием различных химических веществ, лекарств или гормонов. Однако эксперты заявляют, что для быстрого созревания продукта, его длительного хранения без порчи и более привлекательного внешнего вида в некоторых случаях могут использоваться различные агротехнические средства. Это увеличивает беспокойство потребителей относительно безопасности продукта, механизмов контроля качества и возможных последствий для здоровья человека.
В своем заявлении для Modern.az по этому вопросу председатель Союза свободных потребителей Эйюб Гусейнов отметил, что большая часть клубники, поступающей в овощные и фруктовые магазины, особенно в Баку, доставляется на рынок «Мейвели» из фермерских хозяйств.
"На рынке «Мейвели» действует лаборатория по безопасности пищевых продуктов, и продукция проходит проверку перед поступлением в продажу. То есть, по крайней мере, в Баку невозможно поступление в магазины продукции без документов. Проводятся обширные испытания продукции, и контролируется вопрос безопасности".
По его словам, следует учитывать, что крупная, блестящая и долго не портящаяся клубника, которую мы видим сегодня на рынках, выращивается с определенными химическими воздействиями:
"Примерно 10 лет назад я был на одной из клубничных плантаций в южном регионе. Там я видел специальную комнату, где хранилось около 36 видов химических препаратов. Эти препараты использовались для защиты продукта от вредителей, более быстрого созревания и сохранения внешнего вида на длительное время. Несомненно, все химические вещества представляют определенный риск для человеческого организма. Тем не менее, существуют разрешенные нормы использования, и Агентство по безопасности пищевых продуктов Азербайджана контролирует именно эти нормы".
"Особенно крупная клубника, в которой не видно семян, которую можно разрезать ножом, вызывает у потребителей обоснованные вопросы. Поэтому мы не считаем правильным чрезмерное потребление таких продуктов".
Э. Гусейнов добавил, что клубника, выращенная естественным путем, обычно меньше, мягче и пока не наблюдается на рынке:
"Клубника, менее подверженная химическому воздействию, в основном поступает в продажу к концу сезона – в конце июля, в августе. Но рыночный спрос другой. Магазины хотят, чтобы продукт долго не портился, не терял форму и внешний вид. По этой причине в процессе производства используются различные химические средства.
Еще раз отмечу, что вопрос безопасности контролируется. Однако вопрос качества остается позади, его никто не гарантирует. Агентство по безопасности пищевых продуктов Азербайджана контролирует эту область. В целом, граждане, столкнувшиеся с подозрительными продуктами, могут обратиться на горячую линию Агентства по номеру 1003", - отметил он.
Эксперт по питанию Фарид Сафаров, в свою очередь, заявил, что в период изобилия продукции на рынке, особенно крупная и ярко выглядящая клубника, вызывает у покупателей определенные вопросы.
"Следует отметить, что не вся крупная клубника обязательно является гормональной или опасной. Некоторые сорта генетически крупные и быстрее созревают в тепличных условиях. Но выращивание продукта с избыточным количеством химических веществ или неправильное хранение может создать определенные риски для здоровья.
Бесконтрольное использование пестицидов, избыточных удобрений и некоторых химических средств может представлять опасность для здоровья человека. Длительное и постоянное потребление таких продуктов связано с аллергическими реакциями, проблемами пищеварительной системы, дополнительной нагрузкой на печень и почки, а в некоторых случаях – с нарушением гормонального баланса. Особенно уязвимыми группами считаются дети, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой. Но здесь главное не сам продукт, а соответствие используемых веществ нормам".
Эксперт также подчеркнул, что граждане должны обращать внимание на несколько моментов при покупке клубники:
"Чрезмерно крупные, одинакового размера, очень яркие и искусственно выглядящие продукты могут вызывать подозрения. Натуральная клубника обычно имеет свойственный ей аромат, цвет не совсем однородный и склонна быстро размягчаться. Если клубника не портится в течение нескольких дней, имеет слабый запах или внутренняя часть остается полностью белой, это может вызвать определенные вопросы относительно выращивания и хранения. При покупке следует избегать поврежденных, помятых, с признаками плесени или чрезмерно влажных продуктов.
Клубника – очень чувствительный продукт, и условия хранения и транспортировки должны строго соблюдаться. При нарушении температурного режима на продукте могут развиваться бактерии и плесень. Особенно быстро портится клубника, хранящаяся длительное время на открытом воздухе в жаркую погоду. Такие продукты могут вызвать пищевое отравление, диарею, тошноту, боли в животе. Поэтому перед употреблением клубнику важно хорошо вымыть, по возможности употребить в кратчайшие сроки и хранить в холодильнике".
Ф. Сафаров также обратил внимание на усиление механизмов контроля в этой области:
"Мониторинги, проводимые Агентством по безопасности пищевых продуктов Азербайджана на рынках и производственных площадках, отбор образцов продукции и лабораторные анализы важны с точки зрения безопасности потребителей. Но внимательность потребителей, покупка продукции в надежных торговых точках и соблюдение гигиенических правил также играют важную роль".
