Жест, продемонстрированный Президентом Азербайджана Ильхамом Алиевым во время встречи с Президентом Ирана Масудом Пезешкианом в рамках формата «ШОС плюс» Шанхайской организации сотрудничества, стал одним из самых запоминающихся событий мероприятия. Несмотря на то, что на столе стояла знаменитая вода «Боржоми», Президент Азербайджана предложил своему иранскому коллеге попробовать «Истису», произведенную в Кяльбаджаре.
«Попробуйте и азербайджанскую воду! Здесь есть отличная вода «Истису». Я привез ее с собой», - сказал Ильхам Алиев. Затем Президент сам налил «Истису» и подал Пезешкиану.
Этот момент на встрече - не просто искренний диалог, но и важный шаг с точки зрения представления и маркетинга «Истису» как не просто минеральной воды, а национального бренда Азербайджана. Более того, в контексте разговора есть интересный нюанс: "Боржоми" уже десятилетиями является одним из самых узнаваемых брендов минеральной воды на Кавказе. Чем же отличается кяльбаджарская "Истису" по сравнению с ней?
Почему Истису сравнивают с Боржоми?
И «Истису», и «Боржоми» - это природные минеральные воды с высокой минерализацией, добываемые в горных районах Кавказа. Однако одно из их основных отличий - это соотношение минерального состава и температура при выходе из источника.
Кяльбаджарская «Истису» выходит на поверхность земли при естественной температуре около 60-65 градусов. На официальном сайте Президента Азербайджана «Истису» представлена как минеральная вода, богатая натрий-бикарбонатом и сульфатом. В составе воды также присутствуют кальций, магний, бикарбонат, сульфат и другие минеральные элементы.
Эта особенность отличает «Истису» не просто как минеральную воду, но и как термальную минеральную воду. Температура источника «Боржоми» составляет примерно 37-41 градус. В документе о географическом происхождении Грузии также указано, что Боржоми выходит на поверхность земли при температуре 34-41 градус.
Основное отличие в минеральном составе
«Боржоми» известна как минеральная вода с преимущественно гидрокарбонатно-натриевым составом. Ее минерализация составляет примерно 5-7,5 грамм/литр; помимо натрия и гидрокарбонатов, в ее составе есть кальций, магний, калий и другие элементы. «Истису» же, помимо натрий-бикарбоната, богата сульфатами. Отмечается, что минерализация в источнике достигает 6,7 грамм/литр.
Таким образом, между двумя водами возникает существенное различие: если основной характер Боржоми определяется натрий-гидрокарбонатным составом, то Истису выделяется как этими компонентами, так и сульфатами и высокой температурой.
Какая полезнее?
Наличие большего количества определенных элементов в составе минеральной воды не означает автоматически, что она «полезнее» или «качественнее» другой воды. Влияние воды на конкретного человека может зависеть от ее минерального состава, количества потребления и состояния здоровья человека. Однако богатство минерального состава, сульфатный компонент и особенно высокие термальные свойства являются серьезными преимуществами, отличающими "Истису" от "Боржоми".
Другими словами, если причина сравнения «Истису» с "Боржоми" заключается в ее высокой минерализации, то одной из основных особенностей, делающих ее альтернативой "Боржоми", является уникальный термальный и минеральный профиль кяльбаджарской воды.
Может ли Истису конкурировать с Боржоми?
«Боржоми» - это уже международно признанный, укоренившийся бренд минеральной воды, экспортируемый в более чем 40 стран.
«Истису» же - это азербайджанская минеральная вода, производство которой было возобновлено после долгого перерыва и упаковано в соответствии с современными стандартами. Годовая производственная мощность завода, созданного в Кяльбаджаре, превышает 100 миллионов бутылок. По официальным данным, продукция сертифицирована в соответствии со стандартами AZS 216–2006, ISO 9001:2015 и ISO 22000:2018.
В этом контексте задача, стоящая перед «Истису», заключается не только в сравнении состава с "Боржоми". Основная цель - продвижение уникального азербайджанского бренда минеральной воды на международном рынке. Представление Президентом Ильхамом Алиевым именно «Истису» Пезешкиану в Бишкеке также имеет символическое значение. Потому что представление кяльбаджарской воды вместо одного из известных брендов на столе фактически передает сообщение: минеральные водные ресурсы Азербайджана - это не только для местного потребления, но и национальное достояние, которое может быть признано на международном уровне.
Если «Боржоми» является примером того, как бренд минеральной воды на Кавказе может быть признан в мире, то перед «Истису» теперь стоит еще большая возможность - стать не "Боржоми" Азербайджана, а мировым брендом, известным под своим именем, сохраняя свои минеральные и термальные свойства.
Ниджат Рустам
