Ünlü İngiliz kalp cerrahı Jeremy London, uzun ömürlü olmak isteyen insanların beslenme düzeninde olmaması gereken ürünleri açıkladı. Ona göre, bazı gıda ürünleri yaşam süresini olumsuz etkileyebilir.
Modern.az bu 4 gıdayı sunuyor:
Hangi ürünler tehlikelidir?
Doktor aşağıdaki ürünleri özellikle belirtmiştir:
alkollü içecekler
işlenmiş et ürünleri
şekerli içecekler
doymuş yağların aşırı tüketimi
Şekerli içecekler – “boş kaloriler”
Uzman, gazlı ve şekerli içeceklere özel dikkat çekmiştir. Ona göre, bu içecekler “boş kalori” kaynağıdır, yani tokluk hissi yaratmaz, ancak günlük kalori alımını ciddi şekilde artırır. Bu ise çoğu zaman gizlice fazla yemeye ve kilo alımına neden olur.
Alkol ve işlenmiş et
Dünya Sağlık Örgütü bu ürünleri birinci kategorili kanserojenler listesine dahil etmiştir, yani kanserle ilişkileri bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Aynı görüşü Cancer Research UK de desteklemektedir. Bu kurum, işlenmiş etin kanser riskine etkisinin sigara ve alkolle karşılaştırılabilecek kadar ciddi kanıtlara dayandığını belirtmektedir.
Doymuş yağların fazlalığı
London ayrıca yağlı et, tereyağı ve yağlı süt ürünlerinin aşırı kullanımından kaçınmayı tavsiye etmiştir. Ancak bu konuda tüm uzmanlar aynı fikirde değildir. Örneğin, Sarah Berry, süt ürünleri ile kalp-damar hastalıkları arasındaki ilişkinin o kadar da net olmadığını belirtmektedir.
Denge önemlidir
Doktor, bu ürünlerden tamamen vazgeçmekten bahsetmediğini vurgulamaktadır. Eğer insan zamanının yaklaşık %80’inde sağlıklı besleniyorsa, bu zaten iyi bir sonuç sayılır. Asıl mesele bu ürünleri beslenme düzeninin ana parçası haline getirmemek ve ölçülü kullanmaktır. Dünya Sağlık Örgütü’nün tanımına göre, işlenmiş et, tadını artırmak ve saklama süresini uzatmak için tuzlama, tütsüleme, fermantasyon ve diğer yöntemlerle işlenmiş ürünleri içerir. Bunlara sosis, jambon, sucuk, kurutulmuş et, et konserveleri ve çeşitli yarı mamuller dahildir.
