دانشمندان دانشگاه فدرال سانتا کاتارینا برزیل در 96 درصد از ماهی های تن نواری که مورد مطالعه قرار دادند، انگل کشف کردند.
Modern.az گزارش می دهد که نتایج این تحقیق در مجله Ocean and Coastal Research منتشر شده است.
دانشمندان گونه Katsuwonus pelamis را که در آب های برزیل گسترده و از نظر تجاری مهم است، مورد مطالعه قرار دادند. مشخص شد که 96 درصد از 53 ماهی مورد مطالعه به انگل آلوده بودند.
در طول تحقیق، بیش از 1600 کرم کوچک و آثار فعالیت حیاتی آنها در ماهی ها کشف شد. انگل ها عمدتاً در روده ها و سپس در بافت عضلانی و معده ثبت شدند. هیچ انگلی در قلب و کلیه ها یافت نشد.
متخصصان اظهار داشتند که در میان انگل های شناسایی شده، نمایندگانی از جنس های Anisakis و Trypanorhyncha وجود دارند. برخی از گونه های Anisakis می توانند در انسان هنگام خوردن ماهی خام یا نیم پز باعث درد شکم، حالت تهوع، استفراغ و اسهال شوند.
با این حال، دانشمندان تاکید می کنند که کشف انگل در ماهی به طور خودکار به معنای خطر برای مصرف کنندگان نیست. اکثر انگل ها در طول فرآوری حرارتی مناسب ماهی از بین می روند.
محققان توصیه می کنند که به تمیز کردن صحیح ماهی تازه توجه ویژه ای شود. به گفته آنها، اندام های داخلی باید در اسرع وقت خارج شوند تا از انتقال لاروها از اندام های داخلی به بافت عضلانی که برای غذا استفاده می شود، جلوگیری شود.
دانشمندان همچنین خاطرنشان کردند که این تحقیق در مقیاس کوچک و تنها یک منطقه را پوشش داده است. بنابراین، هنوز نمی توان گفت که این نتایج در مورد ماهی تن در تمام اقیانوس های جهان صدق می کند.
