Şu anda ülkede çilek mevsiminin en aktif dönemi yaşanıyor ve pazarlarda, ayrıca satış noktalarında bu ürünün bolluğu gözlemleniyor. Özellikle büyük boyutlu, parlak görünümlü çileklerin satışa sunulması bazı vatandaşlarda ürünün içeriği, yetiştirilme yöntemi ve sağlığa etkisi ile ilgili sorular yaratmıştır. Sosyal medyada ve halk arasında da çileğin çeşitli kimyasal maddeler, ilaçlar veya hormonlarla yetiştirildiği iddiaları da dile getirilmektedir. Uzmanlar ise ürünün hızlı yetiştirilmesi, uzun süre bozulmadan saklanması ve daha çekici görünmesi için bazı durumlarda çeşitli agroteknik araçların kullanılabileceğini belirtiyorlar. Bu ise tüketiciler arasında ürünün güvenliği, kalite kontrol mekanizmaları ve insan sağlığına olası etkileri ile ilgili endişeleri artırıyor.
Konuyla ilgili Modern.az'a açıklamasında Özgür Tüketiciler Birliği Başkanı Eyyub Hüseynov, özellikle Bakü'de faaliyet gösteren meyve-sebze mağazalarına giren çileklerin büyük bir kısmının çiftçi işletmelerinden Meyveli pazarına getirildiğini kaydetti.
"Meyveli pazarında gıda güvenliği ile ilgili bir laboratuvar faaliyet gösteriyor ve ürünler satışa sunulmadan önce kontrolden geçiriliyor. Yani, en azından Bakü genelindeki mağazalara belgesiz ürünün girmesi mümkün değil. Ürünler üzerinde geniş testler yapılıyor ve güvenlik meselesi kontrol ediliyor."
Onun sözlerine göre, bugün pazarlarda gördüğümüz büyük, parlak ve uzun süre bozulmayan çileklerin belirli kimyasal etkilerle yetiştirildiğini göz önünde bulundurmak gerekir:
"Ben yaklaşık 10 yıl önce güney bölgesinde bulunan çilek tarlalarından birinde bulunmuştum. Orada 36 türe yakın kimyasal preparatın saklandığı özel bir oda gördüm. Bu preparatlar ürünü zararlılardan korumak, daha hızlı yetiştirmek ve görünümünü uzun süre korumak amacıyla kullanılıyordu. Şüphesiz ki, tüm kimyasal maddeler insan organizması için belirli bir risk oluşturur. Bununla birlikte, kullanım için izin verilen normlar mevcuttur ve Azerbaycan Gıda Güvenliği Ajansı da tam olarak bu normları denetlemektedir."
"Özellikle içinde tohumu görünmeyen, bıçakla kesilecek kadar büyük çilekler tüketicilerde haklı sorular yaratıyor. Bu nedenle bu tür ürünlerin aşırı tüketimini doğru bulmuyoruz."
E. Hüseynov, doğal yollarla yetiştirilen çileklerin genellikle daha küçük, yumuşak olduğunu ve henüz pazarda gözlemlenmediğini ekledi:
"Kimyasal etkiye daha az maruz kalan çilekler genellikle mevsim sonuna doğru - Temmuz sonları, Ağustos aylarında satışa çıkar. Ancak pazar talebi farklıdır. Marketler, ürünün uzun süre bozulmamasını, şeklini ve görünümünü kaybetmemesini ister. Bu nedenle üretim sürecinde çeşitli kimyasal maddeler kullanılır.
Bir kez daha belirtmek isterim ki, güvenlik meselesi kontrol ediliyor. Ancak kalite meselesi geride kalıyor, bunu kimse garanti etmiyor. AGTA bu alanı denetliyor. Genel olarak, vatandaşlar şüpheli görünen ürünlerle karşılaştıklarında AGTA'nın 1003 numaralı yardım hattına başvurabilirler" dedi.
Gıda uzmanı Ferid Seferov ise, pazarda ürün bolluğunun gözlemlendiği bir dönemde özellikle büyük ve parlak görünümlü çileklerin alıcılarda belirli sorular yarattığını belirtti.
"Her büyük boyutlu çileğin mutlaka hormonlu veya tehlikeli olduğu anlamına gelmediğini belirtmek gerekir. Bazı türler genetik olarak büyük olur ve sera koşullarında daha hızlı yetiştirilir. Ancak ürünün normalden fazla kimyasal maddelerle yetiştirilmesi veya doğru saklanmaması belirli sağlık riskleri yaratabilir.
Pestisidlerin, normalden fazla gübrelerin ve bazı kimyasal maddelerin kontrolsüz kullanımı insan sağlığı için tehlike oluşturabilir. Bu tür ürünlerin uzun süre ve sürekli tüketimi alerjik reaksiyonlar, sindirim sistemi sorunları, karaciğer ve böbreklere ek yük, bazı durumlarda ise hormonal dengenin bozulması gibi risklerle ilişkilendirilir. Özellikle çocuklar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler daha hassas grup olarak kabul edilir. Ancak burada asıl mesele ürünün kendisinden çok, kullanılan maddelerin normlara uygun olup olmamasıdır."
Uzman ayrıca, vatandaşların çilek alırken birkaç noktaya dikkat etmeleri gerektiğini vurguladı:
"Aşırı büyük, aynı boyutlu, çok parlak ve yapay görünümlü ürünler şüphe uyandırabilir. Doğal çilek genellikle kendine özgü bir kokuya sahiptir, rengi tamamen aynı olmaz ve çabuk yumuşamaya eğilimlidir. Eğer çilek günlerce bozulmuyorsa, kokusu zayıfsa veya iç kısmı tamamen beyaz kalıyorsa, bu, yetiştirme ve saklama ile ilgili belirli sorular yaratabilir. Alırken hasarlı, ezilmiş, küf belirtisi olan veya aşırı nemli saklanan ürünlerden uzak durmak gerekir.
Çilek çok hassas bir üründür ve saklama, taşıma koşullarına ciddi şekilde uyulmalıdır. Sıcaklık rejimi bozulduğunda ürünün üzerinde bakteri ve küf gelişebilir. Özellikle sıcak hava koşullarında açıkta uzun süre saklanan çilekler daha çabuk bozulur. Bu tür ürünler gıda zehirlenmesine, ishal, mide bulantısı, karın ağrısı gibi sorunlara neden olabilir. Bu nedenle çileği kullanmadan önce iyi yıkamak, mümkün olduğunca kısa sürede tüketmek ve buzdolabında saklamak önemlidir."
F. Seferov aynı zamanda bu alandaki kontrol mekanizmalarının güçlü olduğuna da dikkat çekti:
"Azerbaycan Gıda Güvenliği Ajansı tarafından pazarlarda ve üretim alanlarında yapılan izlemeler, ürünlerden numunelerin alınması ve laboratuvar analizleri tüketici güvenliği açısından önemlidir. Ancak tüketicilerin de dikkatli olması, ürünü güvenilir satış noktalarından alması ve hijyen kurallarına uyması önemli bir rol oynar."
