Arxiv
9 Aprel 2018, 12:09 | HADİSƏ
İaşə oyektlərində bizə yedizdirilən “dəvə qutabı” - Bəs əslində hansı ətdən bişirilir...

Abşeron mətbəxinin vazkeçilməz dadı sayılan dəvə qutabına Bakının müxtəlif yerlərində rast gəlmək mümkündür. Əsasən “Corat qutabı” kimi tanınan təam müxtəlif qiymətlərlə alıcılara təklif edilir. Coratda təxminən 70 qəpiyə olan qutab, Bakıda 1 manat 20 - 1 manat 50 qəpiyə satılır.

Bəs bu qədər dəvə əti haradan alınır, dəvələri kimlər, necə kəsir, dəvə əti adı altında aldadılmırıq ki?

Bəzi iddialara görə, dana ətinin üzərinə şəkər tozu əlavə etməklə, dəvə ətinin dadını almaq mümkündür. Ümumiyyətlə, dəvə qutabının hazırlanmasında istifadə edilən ətin mənşəyi barədə müxtəlif iddialar səsləndirilir. Qeyd edilir ki, Azərbaycanda o qədər dəvə yoxdur ki, illərlə satışı təşkil olunan dəvə qutabına bəs etsin. Bəlkə dəvə əti xaricdən gətirilir?

Modern.az saytı bu suallara cavab tapmağa çalışıb.

Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin (KTN)  İstehsl müəssisələrinin idarə olunması şöbəsinin müdiri Tofiq Qocayev Modern.az-a deyir ki, Azərbaycana xarici ölkələrdən dəvə əti gətirilmir:


“Nazirlik olaraq xaricdən diri dəvə və dəvə əti almırıq. Öz təsərrüfatımızda-Abşeron rayonu ərazisində dəvələr yetişdirilir. Bu da genofondu saxlamaq üçündür, kəsim üçün deyil. Hazırda həmin təsərrüfatda təxminən 60-70 baş dəvə var, indi onların baş sayının artırılması istiqamətində işlər aparırıq. Yetişdirilən dəvələrdən hansı formada istifadə olunacağı müəyyənləşəcək. Amma bu gün nazirlik dəvə əti istehsalı ilə məşğul olmur”.


Şöbə müdiri şəhərin müxtəlif yerlərində dəvə ətindən hazırlanmış təamların satılmasına da münasibət bildirib:

“Həmin ətlər nazirlik tərəfindən istehsal olunmur. Amma məndə olan məlumata görə, ayrı-ayrı şəxsi təsərrüfatlarda dəvə saxlayırlar və onların ətindən istifadə edirlər. Amma kim, necə, harada saxlayır, necə kəsir - bu barədə məlumatsızam”.

 

T.Qocayev bir dəvədən alınan ətin çəkisi barədə də dəqiq məlumata sahib olmadığını bildirir:

“Çünki nazirlik olaraq dəvə kəsimi etməmişik ki, kiçik, yaxud böyük dəvədən nə qədər ət alındığını bilək”.


Müştəri kimi əlaqə saxladığımız “Bakı qutabı” iaşə şəbəkəsindən Modern.az-a deyiblər ki, dəvət ətini Maştağadan alırlar:

“Amma hazırda dəvə kəsiminə icazə olmadığı üçün dəvə qutabımız yoxdur. Bizə bildirilib ki, dəvələrin sayı azlıb deyə, daha kəsmirlər”.

“Bakı qutab”ın əməkdaşı dana ətinin üzərinə şəkər əlavə olunması iddialarını əsassız adlandırıb: “Çünki biz dəvə əti alırıq”.

 

Məsələ ilə bağlı Azad İstehlakçılar Birliyinin (AİB) sədri Eyyub Hüseynov Modern.az-a deyir ki, ölkədə dəvə əti kəsimi üçün standartlar yoxdur:

“Azərbaycanda dəvə ətinin kəsimi üçün standartlar və yerlər mövcud deyil. İstənilən dəvə əti kəsildikdən sonra şok dondurulmadan keçirilməlidir ki, heyvan mənşəli mikroblar ölsün. Dəvə ətindən hazırlandığı iddia edilən qutablarda istifadə edilən ət, dəvə əti olsa belə, təhlükəlidir. Çünki heç birinin sertifikatı yoxdur. Gigiyena qurumları onlara dəvə ətindən qida hazırlamaq üçün sertifikat verməldir. Sertifikat yoxdursa, deməli başqa heyvan ətidir. Çünki onlar şok dondurulmadan keçirilmir. Başqa heyvan ətlərinin dəvə əti adı altında satılması istisna edilmir”.

BU KATEQORİYADAN OLAN DİGƏR XƏBƏRLƏR
+ Arxiv
Kapital Bank-ın dəstəyi ilə Qarabağ əlillərinə və şəhid ailələrinə evlər VERİLDİ   10 İyul 2020, 13:22 Hərbi Prokurorluqda yeni TƏYİNAT 10 İyul 2020, 13:16 Sabah Bakıya yağış, rayonlara dolu yağacaq  10 İyul 2020, 13:10 Hesablama Palatası “Dövlətqaçqınkom”u da yoxladı 10 İyul 2020, 13:05 Rusiyada koronavirusdan ölənlərin sayı 11 mini KEÇDİ 10 İyul 2020, 12:59 Azərbaycanın üzv olduğu razılaşmanın CIĞAL ÜZVLƏRİ 10 İyul 2020, 12:53 Pambıq əkinlərində suvarma problemləri və həlli yolları müzakirə olundu - FOTO 10 İyul 2020, 12:48 Prezidentin köməkçisi pandemiya dövründə Azərbaycana gətirilən vətəndaşların sayını açıqladı 10 İyul 2020, 12:43 Hesablama Palatası Səhiyyə Nazirliyində nöqsanlar AŞKARLADI 10 İyul 2020, 12:37 Palata Nazirlikdə əsassız pensiya təyinatları AŞKARLADI 10 İyul 2020, 12:34 Baş prokuror sabiq deputatın oğluna yeni vəzifə verdi 10 İyul 2020, 12:31 Milli komandamızın yeni baş məşqçisi bu 3 nəfərdən hansı olacaq? 10 İyul 2020, 12:27 Goranboyda vətəndaşlara pulsuz maska paylanılıb - FOTO 10 İyul 2020, 12:24 Novruz Aslanov seçicilərin problemləri ilə maraqlandı   10 İyul 2020, 12:21 Dövlət Agentliyi Ağstafanın mərkəzi bazarında yoxlama apardı - FOTO 10 İyul 2020, 12:17 Baş prokurorun müavini videokonfransda iştirak etdi 10 İyul 2020, 12:12 Daşkəsənə istirahətə gedənlər CƏRİMƏLƏNDİ 10 İyul 2020, 12:06 AZAL sərnişinlərə müraciət etdi 10 İyul 2020, 12:02 “Koronavirusa yoluxmuş həkim Cavid Paşayevin vəziyyəti ağırlaşıb” - Rəşad Mahmudov 10 İyul 2020, 12:00 Azərbaycanın bu bölgəsində virusa yoluxanların sayı 146-ya ÇATDI 10 İyul 2020, 11:55 Sabiq deputatlar niyə maddi sıxıntıdan ŞİKAYƏTLƏNİRLƏR?.. 10 İyul 2020, 11:49 Neftin barreli 150 dollara satılacaq - PROQNOZ 10 İyul 2020, 11:47 Oğurluq edib, sonra evi yandıran şəxslər saxlanıldı - FOTO 10 İyul 2020, 11:41 Mehriban Əliyeva virusa yoluxmuş daha bir həkimlə bağlı TAPŞIRIQ VERDİ 10 İyul 2020, 11:35 Pərvin Kərimzadə: Bu günkü reallıqlar işğalçı Ermənistanın faşist niyyətini təsdiq edir   10 İyul 2020, 11:30 BMT nümayəndəsi əhaliyə çağırış etdi - “Bunu Azərbaycan üçün edin” 10 İyul 2020, 11:25 Yaponlar bu dərmanın koronavirusa qarşı faydasız olduğunu SÜBUT ETDİ 10 İyul 2020, 11:20 Azərbaycanda daha bir həkim koronavirusdan öldü - FOTO 10 İyul 2020, 11:15 Hacıqabulda reydlər davam edir - FOTO 10 İyul 2020, 11:09 “5 ayın iqtisadi göstəriciləri gələcəyə dair pozitiv vədlər verir” - Deputat   10 İyul 2020, 11:03 “İki sahil”in nəşrə başlamasından 29 il ötür 10 İyul 2020, 10:58 Asiya Parlament Assambleyasının konfransı keçirilib 10 İyul 2020, 10:56 Həkim çatışmazlığı rezidenturaya sənəd qəbulunu yenidən aktivləşdirdi 10 İyul 2020, 10:52 ADU-nun Konfutsi İnstitutu onlayn seminar keçirib 10 İyul 2020, 10:48 Azərbaycan nefti ucuzlaşmaqda davam edir 10 İyul 2020, 10:44